Kanelkrans // Perfekt smag

Den her kanelkrans vil med garanti gøre stor lykke, for den smager perfekt! Den er svampet, lækker og fyldt med remonce. Og så er den faktisk ret nem at lave – meget nemmere end kanelsnegle. Og den er også virkelig dekorativ.. Jeg skal måske lige have forfinet min teknik til en anden gang – for den bliver med garanti bagt igen og igen.

Min sidste opskrift med chokolade+salt dadelkaramel stykkerne snakkede jeg om mødregruppe treat, og hvis I ikke er sukker/gluten-forskrækkede, så er jeg sikker på, at mødregruppen vil tage RIGTIG godt imod sådan et sødt initiativ. Har jeg mon ret:) Er nu sikker på, at den være gøre lykke hos rigtig mange:) Kanelkransen er godkendt af hele familien herhjemme.

 

Kanelkrans

75 g smør

1 dl minimælk

25 g gær

1 spsk. sukker

1/2 tsk. salt

2 æg

Ca. 300 g hvedemel (prøv dig frem)

// Smelt smør i en lille gryde (eller i mikroovnen) og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en røreskål og opløs gæren her i.  Tilsæt sukker, salt og æg og bland det hele godt sammen. Tilsæt hvedemel lidt af gangen – indtil du har en fin men rimelig klistret dej (brugte røremaskinen). Stil dejen til hævning i ca. 1 time.

 

125 g blødt smør

125 g muscovado sukker

1-2 spsk. kanel

//Rør alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.

 

//Forvarm ovnen til 180 grader. Hæld dejen ud på et bord drysset med mel og rul dejen ud til et rektangel på ca. 20 x 40 cm. Smør et godt lag remonce på. Rul forsigtigt dejen sammen til en rulle – og skær hele rullen midt over på den lange led.. med undtagelse af de første par centimeter. Flet/fold de to ‘ruller’ til én lang og form det til en krans. Sørg for at snit-siden med al remoncen vender opad, når du fletter.

Læg kransen på en bageplade (med bagepapir selvfølgelig) og lad den hæve i ca. 30 min. (du kan også lægger den i et tærtefad eller lignende, så al remoncen bliver suget op af kransen selv og ikke ender på bagepladen). Pensl kransen med pisket æg og bag den ved 180 grader i ca. 20-25 min. Hold godt øje med den – det skal være lækker gylden.

Top med rigelig glasur – som min glasur-girl sørgede for.