Hvis I vil forkæle mødregruppen, så skal I lave de her VILDT lækre (men helt enorme sunde) glutenfrie kager med chokolade + salt dadelkaramel. De smager lækkert af chokolade og saltkaramel – og selvfølgelig smager det ikke heeelt som den rigtige saltkaramel, men tro mig.. det glemmer I alt om, når I smager dem. De er perfekte som mødregruppe treat, da de er super nemme at lave + den vigtigste grund – de er sunde uden at det smager sundt. Kalorieindholdet er stadig højt (ikke at forglemme), men her får I alle de sunde og vigtige fedt- og næringsstoffer fra blandt andet nødder, kokosolie og mørk chokolade (og så er de gluten- og raffineret sukkerfrie). Et hit til småtrætte mødre som skal have et energiboost i mødregruppen 🙂
Chokolade + salt dadelkaramel stykker
Ingredients
- ---Bund---
- 60 g mandler
- 50 g cashewnødder (usaltede) - hvis ikke de kan opdrives så brug mandler
- 3 spsk kokosolie
- 2 spsk kakaopulver
- ---Salt dadelkaramel---
- 180 bløde tørrede dadler (uden sten)
- 1 dl kokosmælk
- 65 g kokosolie
- 1 tsk groft salt
- ---Toppen---
- Mørk chokolade (min. 70%) - der er ikke angivet vægt.. ta' så meget du har lyst til.
Instructions
- Bund
- Blend mandler og cashewnødder fint. Tilsæt kokosolie og kakaopulver. Kør det til en ensartet masse. Kom massen i en lille form (ca. 10 x 15 cm) og tryk det ud i ca. 1 cm tykkelse. Sæt på køl.
- Salt dadelkaramel
- Kom alle ingredienser i en blender og kør til en glat og homogen masse - det tager ca. 5 min. på fuld speed. Smør salt dadelkaramellen på bunden og sæt på køl.
- Toppen.
- Smelt chokoladen og smør et gavmildt lag på dadelkaramellen. Stil på køl en sidste gang - og vent gerne et par timer før du spiser den.
Skriv et svar