Broccoli-eksperimentet #1 // Broccoli pizza

Broccoli eksperimentet er sat i gang.. og kræsenhed er sat på prøve herhjemme. Kort fortalt så skal Caroline lære at spise broccoli – læs mere her.

Jeg startede ud med at lave en broccoli pizza.. ikke med broccoli som topping men som en del af bunden. En sundere version af den klassiske pizzabund. Caroline og Benedicte var VILDE med det, og eksperimentet er hermed kommet perfekt fra start.

Broccoli pizzaen er kommet for at blive hos os – som et sundere alternativ i hverdagen (bunden er nem og hurtig at lave). Caroline kan godt finde på at pille fyldet af en pizza (semi-rasende smiley), hvis hun ikke lige er i humør til det. Og så er der kun bunden tilbage, og det er der ikke meget næring i. Broccoli bunden er derfor perfekt – fyld eller ej, så ved jeg, at hun får en masse grønt til aften.

Bunden smager af broccoli, så smagen er ikke ’gemt’. Det er selvfølgelig vigtigt, når jeg gerne vil have, at mit barn lærer at spise broccoli. Måske er der også nogle voksne, som kan lære det, hvis I springer ud i eksperimentet.. Som en lille sidegevinst;)

Toppingen kan selvfølgelig varieres efter smag og behag.. vi startede ud med en ’hvid’ pizza med mascarpone, kartofler, mozzarella, løg og bacon. Det smagte suuuuuper godt!

Broccoli pizzabund

 

Save Print

Ingredients

• 1 broccoli
• ca. 4 dl. mel (jeg brugte tipo 00 hvedemel)
• 2 tsk. bagepulver
• 1 tsk. salt
• 2 dl vand

Instructions

1. Skyl broccolien grundigt og skær toppen i mindre stykker/buketter. Kom broccolien i en foodprocessor/blender og hak den helt fint.
2. Kom broccoli i en skål sammen med mel, bagepulver, salt og vand. Rør det hele sammen til en ensartet dej. TIlføj mere mel hvis dejen er for våd.
3. Del dejen i to stykker og rul dem ud på bagepapir.
4. Kom fyld på og bag pizzaen til den er gylden og lækker (ved 250 grader varmluftsovn - og gerne på en pizzasten).

3.5.3208

Husk du kan også følge velsmag på instagram – @velsmag 🙂