Spaghetti bolognese er vel næsten klassikeren over dem alle hos børnefamilier – og det er helt klart også et hit hos de mindste (kan serveres fra 6 måneder og frem). Min version af baby bolognese er fyldt med grøntsager – for at højne sundhedsværdien.. og spare på kødet.
Hvis I alligevel laver bolognese så tag en portion fra til babyen, inden maden saltes. Blend bolognesen – ikke til ukendelighed men med lidt struktur (ved 6-7 måneder). Kom det i cubes-formen og lav store og små cubes, så der er til forskellige typer af sult. I cubes form ser det således ud… og nej den tager sig ikke pænt ud 🙂 Meeen det smager rigtig godt!
Server bolognesen sammen med forskellige typer af grøntsagsmos – græskar, sweet potatoe.. mulighederne er mange. Vent med at servere det sammen med pasta. Det skal de nok lære at spise. Ved 6-7 måneders alderen er grøntsagsmos et perfekt match med bolognesen.
- 1 tsk. olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 1 lille gulerod
- ½ porre
- ½ squash
- 200 g oksekød
- 1 ds. hakkede tomater
- 1 tsk. tørret timian
- Peber
- Snit alle grøntsagerne meget fint - evt. på et rivejern/mandolinjern.
- Varm en gryde op med olivenolie og tilsæt hvidløg, løg, gulerødder, porrer og squash.
- Steg grøntsagerne et par minutter og tilsæt herefter oksekød, hakkede tomater og timian.
- Rør godt rundt i kødet, og lad det herefter simre i min. 30 min.
- Smag til med peber - og/eller andre krydderier.
- Servér det sammen med sweet potatoe mos, avocado eller.... mulighederne er mange 🙂
Skriv et svar